Salade de poivrons à la marocaine
Ingrédients :
- 3 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 3 tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 bonne cuillère à café de cumin en poudre
- sel et poivre
Préparation :
- 1. Faites griller les poivrons au barbecue ou au four jusqu’à ce que la peau soit toute noire. Laissez-les dans un sac plastique pour qu’ils refroidissent et épluchez-les.
- 2. Épluchez les tomates puis coupez-les avec les poivrons en tous petits morceaux.
- 3. Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et l’assaisonnement. Laissez compoter doucement sur feu doux en remuant de temps en temps. Arrêtez le tout quand il n’y a plus d’eau. Servez tiède ou froid
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