Mousse au chocolat légère

 

 

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 6 oeufs bien frais

Préparation

      ÉTAPE 1

           Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

      ÉTAPE 2

           Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Placez les jaunes et les blancs d’oeufs dans deux saladiers distincts.

      ÉTAPE 3

           Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez-le aux jaunes d'oeufs dans le saladier et remuez bien. Réservez.

      ÉTAPE 4 

           Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes, dans l’autre saladier, à l'aide d'un batteur électrique.

      ÉTAPE 5 

           Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule.

      ÉTAPE 6 

           Placez le saladier au frais et laissez refroidir la mousse au chocolat pendant 3 heures minimum avant de déguster.

      ÉTAPE 7

           Au moment de servir, dressez la mousse au chocolat dans des ramequins.

      ÉTAPE 8

           Décorez les ramequins de mousse au chocolat avec des fruits frais (fraises, framboises, myrtilles…) et des biscuits (spéculoos, langues de chat, cigarettes russes…).

     ÉTAPE 9

           Servez et dégustez aussitôt pendant que la mousse au chocolat est encore bien froide.