Confiture de fraises à la verveine

Ingrédients

Pour 1 pot

• 500 g de fraises type gariguettes
• 250 g de sucre blond de canne
• 10 grandes feuilles de verveine (ou verveine citronnée)

Préparation

1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

2. Ciselez la verveine.

3. Dans un saladier, mélangez les fruits, le sucre et la verveine. Laissez reposer 2h au réfrigérateur.

4. Faites cuire les fruits dans une casserole environ 30 min sur feu moyen, en remuant régulièrement.
Retirez l’écume à la surface.

5. Versez dans un pot et laissez refroidir.
Conseil : allégée en sucre, cette confiture sera à consommer rapidement et à garder au réfrigérateur.