فطائر البنيي

فطائر البنيي

المقادير :

-1كغ فرينة .

-20غ خميرة خبز .

-15غ ملح .

-150غ سكر .

-50غ حليب مجفف.

-5غ محسن (اختياري).

-كاس شاي من الزيت .

-50غ مرغرين .

-4 حبات بيض .

-1/4 لتر ماء .

التحضير :

نخلط جميع المكونات و نقوم بالعجن حتى نتحصل على عجينة ملساء متماسكة .نضعها تختمر حتى يتضاعف حجمها .

بعدها نقوم بفتح العجينة بالحلال و نقطعها دوائر و نضعها على قطعة قماش لتختمر مرة ثانية .

نسخن الزيت للقلي . ثم نضع الدوائر في ازيت و بواسطة ملعة نرمي بالزيت من فوقها . ثم نقلب حتى نتحصل على اللون الذهبي.

ثم مباشرة نضعها في السكر و نرمدها فيه .

بعد الانتهاء من القلي .بواسطة مقص نقطع جانب لتسهيل وضع المربى او الشكولا داخلها .